Pollo “Vallugana”
I nostri polli “Vallugana” provengono prevalentemente dalla Pedemontana Veneta.
Crescono a terra, in ampi capannoni, liberi di muoversi e razzolare, con disponibilità di luce naturale. Li nutriamo esclusivamente con mangimi vegetali a granaglie grezze, per una crescita sana e lenta, senza farine animali né antibiotici.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia: 472,4 kJ /112,0 kcal
Grassi: 2,8 g
di cui acidi grassi saturi: 0,89 g
di cui acidi grassi monoinsaturi 1,31 g
di cui acidi grassi polinsaturi 0,49 g
Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 21,6 g
Sale*: 0,13 g
* naturalmente presente
Offriamo il Pollo "Vallugana" intero, oppure sezionato secondo i tagli tradizionali.
Spiedini di pollo
Ogni spiedino nasce dalle cosce dei nostri polli, dalla pancetta dei nostri suini e dalla salvia del nostro orto. Ingredienti sani, lavorati e confezionati secondo tradizione, per una portata semplice dal sapore straordinario.
Fegati e Durelli
Particolarmente buoni e pregiati, grazie all’alimentazione sana e regolare che garantiamo ai nostri polli. Fegati e durelli si distinguono per il sapore genuino e la buona conservazione: ottimi per ogni tipo di ripieno.
Ali
Comprende le alette e la parte più polposa della schiena.
Le nostre ali sono confezionate con la pelle.
Cosciotto
Il taglio più sodo e polposo, comprende la coscia nella sua interezza e la parte inferiore della schiena. Dal sapore intenso e dal colorito genuino, è così sano e naturale che non si ritira in padella. Diverse le lavorazioni disponibili: cosce, fusi, sovracosce e disossate.
Rotoli di coscia
filetto
Le migliori cosce e i migliori petti, lavorati e confezionati con ingredienti buoni e genuini. Pronti da cuocere, esaltano tutto il sapore della naturalità.
Alette
Le alette sono ali private della schiena, con la pelle. Belle, genuine, polpose e, soprattutto, buone.
Petto
Il taglio più pregiato del pollo: i muscoli del petto, con ossa ma senza pelle. Tutt’altro che asciutta, la carne dei nostri polli ha un colorito genuino e naturale, una qualità che ci permette di ottenere tagli di grandi dimensioni.
Più tempo, più benessere, più bontà.
Alimentiamo i nostri polli con mangimi vegetali, seguendo un approccio naturale che mette al centro il loro benessere.
Riduciamo al minimo l’uso di medicinali, somministrati solo quando necessario e sempre su diagnosi veterinaria, nel pieno rispetto dei tempi di sospensione.
Li lasciamo liberi di razzolare in un ambiente sano e controllato, rispettando il naturale ciclo del giorno e della notte. Li alleviamo più a lungo, dando loro il tempo di crescere in modo equilibrato.
Il risultato è un pollo che sa davvero di pollo: più buono, più fresco, con una conservazione migliore che riduce sprechi e resi.
Buono per natura.
